Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Содержание
  1. Как хранить дыню в домашних условиях и можно ли сохранить её свежей до Нового года
  2. Какие сорта пригодны к длительному хранению
  3. Что нужно учесть, чтобы дыни хорошо хранились
  4. Покупаем «правильный» плод
  5. Особенности выращивания и сбора дынь для длительного хранения
  6. Свежая дыня на Новый год – это возможно
  7. Хранение в сетке
  8. В ящиках
  9. На стеллажах
  10. Как правильно хранить дыню дома
  11. При комнатной температуре
  12. Хранение в холодильнике
  13. Разрезанная дыня
  14. Что лучше всего сделать с оставшимися дольками
  15. Заморозка
  16. Сушка
  17. Как правильно сохранить дыню в домашних условиях
  18. Какие сорта подходят для длительного хранения
  19. Как и где хранить в квартире
  20. Способы хранения
  21. Можно ли хранить дыню в холодильнике
  22. Как хранить разрезанную дыню
  23. Как сохранить дыню до Нового года в домашних условиях
  24. Сорта для длительного хранения
  25. Сбор урожая
  26. Способы, условия и сроки хранения
  27. Как хранить свежие дыни
  28. Как хранить дыню в холодильнике
  29. Переработка сладкого овоща
  30. Консервирование
  31. Сушка
  32. Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный и дыню? Как и сколько можно хранить ягоды и фрукты в холодильнике и какие нельзя там хранить?
  33. Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный?
  34. Сколько можно хранить разрезанную дыню в холодильнике?
  35. Как и сколько хранить лимоны в холодильнике?
  36. Как и сколько хранить бруснику в холодильнике?
  37. Как и сколько хранить чернику в холодильнике?
  38. Как и сколько хранить клюкву в холодильнике?
  39. Можно ли хранить бананы в холодильнике, чтобы не чернели?
  40. Можно ли хранить виноград в холодильнике и сколько?
  41. Можно ли и как хранить персики в холодильнике и сколько?
  42. Как и сколько хранить малину в холодильнике?
  43. Как и сколько хранить ежевику в холодильнике?
  44. Как и сколько хранить вишню в холодильнике?
  45. Как и сколько хранить клубнику в холодильнике?
  46. Как и сколько хранить красную и черную смородину в холодильнике?
  47. Как и сколько хранить крыжовник в холодильнике?
  48. Как и сколько хранить яблоки в холодильнике?
  49. Как и сколько хранить груши в холодильнике?
  50. Как и сколько хранить сливы в холодильнике?
  51. Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике?
  52. Как правильно хранить дыню
  53. Как правильно собрать, перевезти и хранить дыню
  54. Хранение спелой дыни
  55. Хранение разрезанной дыни
  56. Замораживание дыни
  57. Как ускорить созревание дыни

Как хранить дыню в домашних условиях и можно ли сохранить её свежей до Нового года

Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Дыня – одна из самых любимых бахчёвых культур.

Помимо утончённого мёдового вкуса и неповторимого аромата, она обладает множеством полезных свойств, в частности, насыщает организм железом, усиливает иммунитет, снимает стресс и благотворно влияет на внешность.

Правда есть у «королевы бахчи» серьёзный недостаток – быстро портится. Однако если знать, как сохранить дыню в домашних условиях, полакомиться этим чудесным даром природы удастся не только летом, но и в зимние холода.

Какие сорта пригодны к длительному хранению

Лёжкость плодов во многом зависит от плотности мякоти и уровня содержания пектина – этот показатель должен составлять не менее 4%.

Раннеспелые и так называемые «летние» сорта к хранению вообще не пригодны, их нужно есть сразу после сбора.

Другое дело разновидности с длительным вегетационным периодом. Такие плоды не употребляют в пищу, едва сорвав с грядки, а ждут несколько месяцев до полного созревания.

К «зимним» сортам относятся:

  • «Славия»,
  • «Гуляби» (или чарджуйская дыня),
  • «Зимовка»,
  • «Туркменка»,
  • «Оранжевая»,
  • «Кассаба»,
  • «Торпеда».

Именно они украсят наш стол в холодные месяцы. Более того, со временем позднеспелые сорта приобретают утончённый вкус и аромат, которые отсутствуют у них непосредственно в момент сбора.

Что нужно учесть, чтобы дыни хорошо хранились

Для длительного хранения пригодны только слегка незрелые плоды, без внешних повреждений. Слишком зелёные дыни, скорее всего, сгниют, так и не достигнув спелости или будут иметь «травянистый» вкус.

Быстро испортятся и полностью созревшие экземпляры, их лучше употребить сразу, в полной мере насладившись сладостью и ароматом.

Покупаем «правильный» плод

Выбирая на базаре сладкий овощ (а дыня, как это ни удивительно, относится к роду огурцов), нужно учесть следующие тонкости:

  1. Сетка на кожуре должна быть светлой, неяркой и покрывать не более 50% поверхности. Это говорит о высоком качестве и нужной степени спелости.
  2. Сильный аромат также свидетельствует в пользу покупки.
  3. Для длительного хранения пригодны только плоды с упругим носиком, если он мягкий, экземпляр уже переспел.
  4. Очень важна целостность дыни. Полностью вырванный хвостик или лопнувшая кожица открывают путь для болезнетворных микроорганизмов, способствующих гниению. Пятна и вмятины тоже недопустимы – повреждённый продукт быстро испортится.

Особенности выращивания и сбора дынь для длительного хранения

Тем, кто выращивает дыни на собственном участке, необходимо заранее позаботиться об их устойчивости при длительном хранении.

Поздние сорта высаживают в конце мая – начале июня с тем, чтобы собрать урожай в первые осенние месяцы. Сроки посева варьируют, с учётом вегетационного периода того или иного сорта.

Непосредственно перед уборкой, дыни перестают поливать и удобрять. В первую очередь следует отказаться от калийных добавок, которые негативно влияют на лёжкость. За неделю до того, как сорвать плод, у него надламывают плодоножку, чтобы воспрепятствовать оттоку полезных веществ.

Собирают дыни в сухую погоду, ранним утром, пока они ещё не сильно нагрелись солнцем. Плодоножки не стоит отрывать полностью, правильнее оставить «хвостик», длиной 4 – 5 см. Отделённые от плетей плоды раскладывают на заранее подготовленной площадке, где выдерживают в течение 10 – 12 дней, если не ожидаются дожди.

На ночь собранный урожай укрывают листьями, защищая от росы.

Время от времени собранные плоды переворачивают, дольше оставляя на солнце тот бок, которым они соприкасались с землёй в процессе созревания.

Вылёживаясь, дыни испаряют лишнюю влагу и становятся более плотными, а их кожица грубеет, лучше защищая от проникновения инфекций.

Свежая дыня на Новый год – это возможно

Поданная к праздничному столу свежая дыня станет настоящей экзотикой среди уже традиционных бананов и мандаринов.

Хочется удивить родных и гостей, неправда ли? Мы расскажем, как лучше сохранить дыню до Нового года, поскольку этот плод капризен и легко портится или теряет вкус.

Важно: Для бахчевой культуры подойдут тёмные, хорошо проветриваемые помещения, с температурой 2 – 4ºС и относительной влажностью около 80%. Чаще всего, это погреб или подвал. Если влажность будет выше указанного значения, дыни сгниют, а при чрезмерной сухости воздуха – завянут.

Если какой-то из плодов потерял «хвостик», оставшееся углубление заливают парафином, чтобы предотвратить попадание инфекции.

«Королеве бахчи» нужно избранное соседство иначе она пропитается запахом других овощей, например, картофеля или свёклы. Но опаснее всего для дыни яблоки – эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание.

Хранение в сетке

Удобнее всего поместить каждую дыню отдельно в специальную овощную сетку из натуральных или синтетических нитей и подвесить над полом. Хранимые таким образом плоды не должны касаться друг друга. Нужно следить, чтобы нежная кожица дынь не повреждалась при хранении.

Хотя бы раз в месяц, а желательно чаще, плоды осматривают и удаляют экземпляры, начавшие портиться.

Можно последовать примеру азиатских народов и, отказавшись от сетки, оплести дыни камышом – в таком виде они сохранятся намного дольше.

В ящиках

Сохранить дыню на зиму помогут и ящики, наполненные песком, натуральными опилками или зерном (предпочтительно рожью). Плоды устанавливают вертикально, плодоножкой вниз, разделяя сыпучим материалом.

Дыни погружают в наполнитель только на ¾ – этого вполне достаточно, чтобы сохранить их сочность и свежесть.

Иногда вместо сухого наполнителя используют лесной мох, солому, камыш или хвою.

На стеллажах

Если урожай дынь большой, правильнее всего использовать для хранения стеллажи.

Полки выстилают чем-то мягким: толстой тканью, опилками или сеном и укладывают плоды в один слой, выдерживая между ними небольшое расстояние. Лучше сделать для каждой «королевы бахчи» отдельное «гнездо», обтянув его мешковиной. Так удастся избежать пролежней, которые провоцируют гниение.

2 – 3 раза в месяц дыни переворачивают, осматривают на предмет повреждений и отбирают для стола полностью созревшие экземпляры.

Перед закладкой на хранение, дыни можно обработать 25-процентным раствором извести или мела. Плоды в этом случае будут лучше защищены.

Как правильно хранить дыню дома

Определимся сразу: надолго сохранить такой капризный плод, как дыня без специально созданных условий, не удастся. Если нет возможности поместить бахчевую культуру в погреб или подвал, лучше сразу переработать её в варенье, цукаты или очень вкусный «дынный мёд».

При комнатной температуре

Выращенный собственными руками урожай дынь обычно не так уж мал, поэтому нуждается в длительном хранении, если хочется употребить его в свежем виде. Другое дело, когда хозяйка покупает три-четыре ароматных плода, желая в сезон порадовать свою семью. Сладкое угощение будет съедено за несколько дней и закладывать его в погреб не имеет смысла.

Достаточно знать, сколько можно хранить дыню при комнатной температуре, чтобы успеть полакомиться плодами до того, как они начнут портиться. При этом важно помнить, что:

  1. Выбирать для хранения нужно только слегка недозревшие экземпляры.
  2. Деликатная шкурка дыни повреждается при соприкосновении с твёрдым полом. Появляются вмятины, отчего плод начинает портится. Чтобы этого избежать, пол застилают плотной тканью или несколькими слоями бумаги.
  3. Слишком высокая температура в помещении или попадание прямых солнечных лучей ускоряют созревание дынь, что нежелательно, если хочется съесть их не сразу.
  4. Плод, достигший максимальной спелости, хранится не более двух дней.
  5. При комнатной температуре незрелые ранние дыни могут пролежать неделю.
  6. Позднеспелые сорта выдерживают и месяц, если положить их в прохладном, затенённом месте, например, в кладовой или у балконной двери.

Хранение в холодильнике

Низкие температуры не спасают «королеву бахчи» от гниения, лишь немного замедляя этот процесс. Если нет альтернативы, можно хранить дыню в холодильнике на нижней полке, завернув в бумагу, натуральную ткань или пищевую плёнку, но неплотно, чтобы не препятствовать воздухообмену.

Недостаток кислорода в соединении с низкими температурами приводит к появлению плесени. Кроме того, мякоть дынь теряет упругость, а её вкусовые качества ухудшаются. Хранение в холодильнике возможно в течение двух недель – не больше.
Абсолютно целые, без повреждений плоды рекомендуется предварительно вымыть и тщательно обсушить. Тогда они лучше сохранятся.

Разрезанная дыня

Дыни некоторых сортов достаточно крупные и съесть сразу весь плод не удаётся. Что делать с оставшимися от пиршества дольками? Оставить на столе нельзя, они заветрятся или начнут портиться. Многие хозяйки прибегают к проверенной палочке-выручалочке – так называемой «зоне свежести» для овощей и фруктов.

Разрезал дыню – лучше съешь сразу.

Нарезанные ломтики помещают в герметичный пластиковый контейнер или тщательно заворачивают в пищевую плёнку, пребывая в полной уверенности, что наилучшим образом сохраняют продукт.

Однако разрезанная дыня активно выделяет этилен, концентрация которого увеличивается в плотно закрытой таре. Ломтики лежат в холодильнике не более двух дней – дольше сохранить их не получится. За этот короткий период они не только теряют свою пользу, но и становятся вредными для нашего организма.

Что лучше всего сделать с оставшимися дольками

Как же быть? Неужели каждый раз выбрасывать недоеденную дыню? Или ту, что слегка подпортилась и её пришлось почистить?

Есть гораздо лучший выход, а вернее два:

Заморозка

Для заморозки подходят только плоды с плотной мякотью, вроде сорта «Канеталупа», иначе есть риск получить в итоге мало аппетитную кашицу.

Предварительно вымытую и просушенную дыню разрезают на небольшие ломтики или специальной ложкой делают шарики, которые хороши для коктейлей и десертов.

Затем кусочки раскладывают на подносе, оставляя между ними расстояние, и отправляют в морозильную камеру. Когда нарезка «схватится», её расфасовывают в слайд-пакеты или герметичные контейнеры и доводят до кондиции при -18ºС. Более высокая температура не позволит сохранить вкусовые качества продукта.

Сушка

  1. Подготовленную дыню нарезают дольками, толщиной 2 см.
  2. Укладывают на противень неплотно, в один ряд и отправляют в разогретую до 220ºС духовку.
  3. Через 15 минут огонь уменьшают и приоткрывают дверцу.
  4. Досушивают ломтики в течение 6 часов при температуре 85ºС. Каждые 30 минут содержимое духовки переворачивают.
  5. Затем сушку несколько дней выдерживают в хорошо проветриваемом помещении для полной дегидратации.

Хранят получившийся продукт в стеклянных банках с закрученной крышкой или полотняных мешочках.

Дыня требует определённого навыка при хранении в свежем виде. Но, соблюдая перечисленные правила можно подавать её к столу всю зиму, наслаждаясь неповторимым вкусом и ароматом натурального продукта.

Про выбор дыни смотрите этот ролик.

Источник: http://na-mangale.ru/kak-xranit-dynyu.html

Как правильно сохранить дыню в домашних условиях

Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Дыня — фрукт сезонный, и, к тому же, скоропортящийся.

Как хранить дыню в свежем виде длительное время, например, до Нового года?

И возможно ли это?

Да, это вполне реально. Главное правильно выбрать плоды и создать все условия для их длительного хранения.

Какие сорта подходят для длительного хранения

Выбирая дыню, в первую очередь нужно учесть её сорт.

Позднеспелые плоды, такие как Быковчанка или Зимовка, хранятся дольше, чем раннеспелые. Также подойдут для хранения Канарская жёлтая, Торпеда и Гулаба, которые хорошо растут в средней полосе.

Сколько по времени хранятся дыни в домашних условиях разного сорта:

  • ранние сорта около месяца;
  • среднеспелые 3 — 4 месяца;
  • позднеспелые 4 — 6 месяцев.

Кроме этого, плод не должен иметь повреждений и следов гнили на коре.

Если дыни собираются самостоятельно, то срезать их нужно в первой степени зрелости, то есть примерно за неделю до их полного созревания.

Полосы на коре такой дыни средне выражены, и покрывают её  наполовину. Если полос меньше, то вероятнее всего при хранении плод не дозреет. Если же, наоборот, дыня вся покрыта ярко выраженными полосами, то она уже спелая и подходит для немедленного употребления, но долго хранить её нельзя.

О зрелости тех сортов, которые не имеют на своей кожице сетки, судить можно по интенсивности их окраски: чем ярче цвет, тем они ближе к полному созреванию.

Ещё один важный аспект для долгого и качественного хранения урожая дыни — правильность его уборки. Их срезают с бахчи, оставляя 3 см плодоножки. После этого оставляют их на 3 — 4 дня на грядке под солнцем, периодически переворачивая.

Как и где хранить в квартире

Оптимальный температурный режим для дыни — от +1 до +3° С. Поэтому лучшим местом для хранения этого продукта являются подвал или погреб.

Если же вы собираетесь хранить дыню в квартире, то стоит учесть, что сохранить её до зимы не получится.

Самое большее — месяц — дыня может пролежать у балконной двери. Однако для этого подойдут только недозрелые плоды подходящего для хранения сорта.

На обычной мягкой подстилке в тёмном месте не совсем спелая дыня пролежит неделю. Если же плод уже имеет мягкий носик и источает характерный аромат, то срок его хранения дома — не больше 2 дней.

Способы хранения

Сохранить дыню можно несколькими способами:

  • в свежем виде;
  • заморозить;
  • засушить.

Как говорилось выше, для хранения свежей дыни используют прохладные хорошо проветриваемые помещения с влажностью не более 80% — подвалы или погреба.

Дыни укладывают разными способами:

  1. На мягкую ткань или опилки на расстоянии друг от друга. Важно использовать именно мягкие материалы для подкладки, так как в месте соприкосновения плода с твердой поверхностью появляются вмятины, что приводит к дальнейшему загниванию. Выкладывая дыни, нужно прокладывать между ними бумагу или опилки.
  2. В ящики с дырками, располагая их друг на друга. Отверстия в ящиках нужны для циркуляции воздуха внутри.
  3. В ящики с песком, засыпая плоды целиком. Песок выбирает в себя лишнюю влагу. Дыни располагают вертикально, плодоножкой вверх.
  4. Подвешивают каждый плод в отдельный холщовый мешок или сетку. Этот способ хранения считается лучшим.
  5. Важно учитывать, что хранить дыню рядом с яблоками или картофелем запрещено, так как первые ускоряют её созревание, а от близости с картошкой она теряет свой аромат.
  6. Также необходимо каждый месяц проводить осмотр фруктов, чтобы вовремя избавляться от тех, которые начинают портиться.

Что касается заморозки дыни, то это отличный способ сохранить фрукт, не потеряв при этом его вкусовых качеств.

Для замораживания лучше выбирать сладкие сорта с плотной мякотью, чтобы от воздействия низких температур не нарушилась её консистенция. Лучше всего подойдут плоды дыни разновидности Канталупа.

Дыню очищают от кожи и косточек, мякоть промывают и нарезают небольшими кусочками. Замораживать можно как в специальных пакетах, так и в контейнерах с крышкой. Таким образом фрукт хранится год.

Сохранить дыню на несколько лет можно и в сушеном виде. Для сушки подходят все сорта, однако лучше выбирать сахаристые и плотные плоды, как и в случае с заморозкой.

Вялить дыню можно как на открытом воздухе, так и в духовке или электросушилке.

Можно ли хранить дыню в холодильнике

К сожалению, эта бахчевая культура относится к тем продуктам, хранение которых в холодильнике не рекомендуется. Это обуславливается тем, что под воздействием низких температур в её мякоти выделяется этилен,который может вызвать отравление организма.

При необходимости целую, неповрежденную дыню можно хранить в холодильнике неделю. Перёд этим нужно положить её в тряпочку или обмотать бумагой. Держать плод можно только на нижней полке или в отсеке для фруктов.

Как хранить разрезанную дыню

Если дыня уже порезана, то её можно положить в контейнер с крышкой или обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник. В открытом состоянии кусочки быстро заветрятся. Так она может хранится не более трех суток.

Но не стоит забывать об опасном свойстве дыни. Поэтому если фрукт уже разрезали, то предпочтительнее сохранить его другим способом — заморозить или засушить.

Кроме этого, из дыни получается отличное варенье, которым можно будет полакомиться в течение года.

Дарья Олеговна

Источник: https://dachnyi-ychastok.ru/kak-xranit-dynyu/

Как сохранить дыню до Нового года в домашних условиях

Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Дыня – продукт сезонный. Вкусные сладкие плоды появляются на нашем столе к концу лета. Их можно купить в магазине и на рынке или вырастить на собственной грядке и в теплице. При этом мало кто знает, что ароматный плод при правильном подходе может храниться аж до Нового года. Информация о том, как сохранить дыню в домашних условиях, пригодится всем ценителям этого овоща.

Сорта для длительного хранения

Как и у каждого культурного растения, у дынь есть много сортов, которые отличаются между собой сроками вегетации. Их можно условно поделить на ранние, средние и поздние.

Долежать до Нового года могут только поздние сорта. Даже среднепоздние, те, которые выращиваются под пленочными укрытиями, не имеют такой лежкости. Реестр сортов содержит 144 сорта, и, к сожалению, только 4 сорта могут порадовать вас в новогодний праздник:

  1. Бравура – товарные качества сохраняются 40-60 дней.
  2. Зимовка – селекционеры гарантируют сохранность на протяжении 3-3,5 месяцев.
  3. Кьяно – пригодна к потреблению на протяжении 85 дней после съема плодов.
  4. Хабалон – отличного вкуса 3-килограммовые плоды пролежат на протяжении 80-90 дней без потери качества.

Знаете ли вы, что…

Под Москвой тепличные дыни выращивались еще в XVI веке. Тогдашние селекционеры достигли значительных успехов. Иностранные путешественники в своих записях отмечали, что московские дыни крупнее и лучше, чем где бы то ни было.

Сбор урожая

При самостоятельном выращивании уборку плодов проводите в сухую солнечную погоду. Дыни отделяйте от плети руками, обязательно оставляйте плодоножку длиной около 5 см.

Спелый плод имеет насыщенную окраску и ярко выраженный дынный аромат

Все подозрительные экземпляры отбраковывайте сразу:

  • плоды должны быть полностью созревшими;
  • «хвостик» – в начальной стадии засыхания, а не влажный и зеленый;
  • кожура – плотной и тугой, не иметь повреждений, вмятин, следов жизнедеятельности вредителей.

Отобранные для хранения зимой дыни оставьте на грядке на некоторое время для просушки. Плоды несколько раз переворачивайте. За это время кожура на них полностью высохнет, а влага сконцентрируется в мякоти. Только такие плоды полностью готовы к переноске в хранилище.

Знаете ли вы, что…

Недозрелые дыни хранятся плохо. Они часто загнивают, так и не достигнув спелости. Чтобы дыня благополучно лежала до зимы, необходимо, чтобы она дозрела на корню.

Способы, условия и сроки хранения

Есть много вариантов, как хранить дыню в домашних условиях. Выбор во многом зависит от двух факторов:

  1. Живете вы в частном доме или в квартире.
  2. Какие плоды у вас есть: спелые или не очень.

Срок хранения дыни в каждом случае будет разным. Так, в условиях квартиры свежие продукты пролежат намного меньше, потому что там нет специальных условий для их сбережения.

Сберегать дыню можно:

  • в свежем;
  • замороженном;
  • консервированном;
  • сушеном виде.

Сколько можно хранить дыни в домашних условиях, смотрите в таблице ниже:

Сроки хранения дынь в зависимости от сорта и способа заготовки

Лучшим местом для хранения свежих плодов зимой считается погреб или подвал частного дома. Именно там проще всего создать оптимальный для этого режим.

Длительное хранение дыни будет успешным только при таких условиях:

  • температура воздуха – 3-10 °C;
  • относительная влажность – 85-90 %;
  • периодическая вентиляция;
  • отсутствие света.

По понятным причинам, легче всего обеспечить такие условия именно в погребе. В квартире можно использовать единственное место – положить плоды на балконе, но держать их там в свежем виде получится не так долго.

Совет дня

Место крепления плодоножки, а также другой «полюс» необходимо облепить пластилином – именно с этого места испаряется влага.

Как хранить свежие дыни

Полностью вызревшая дыня пролежит при комнатной температуре не более 3-5 дней. Такие плоды обычно покупают или снимают с грядки для того, чтобы съесть. Если вы не собираетесь нарезать ее сразу же, просто оставьте в темном месте, обернув от высыхания бумагой или тканью.

Недозрелые дыни в домашних условиях пролежат немного дольше. Если выбрать для них самое холодное и защищенное от солнечных лучей место, то подавать их к столу можно будет на протяжении 2-3 недель.

Ни в коем случае не мойте предназначенные для хранения дыни. От этого они начинают быстрее портиться. Оставьте на месте и присохшую к кожуре землю, если она легко не отряхивается. Любые механические повреждения уменьшат срок хранения.

Размещаются плоды так, чтобы между ними оставалось свободное пространство

Но, конечно же, больше всего всех интересует вопрос: как сохранить свежую дыню до Нового года? Сделать это совсем не сложно. Подготовленные плоды позднего срока созревания нужно отправить в хранилище (в погреб, подвал или на балкон), разместив там любым удобным для вас способом:

  1. В овощных сетках. Развесьте дыни в сетках на жерди под потолком. Плоды не должны касаться друг друга. В качестве тары подойдут также полотняные мешочки или сетки, сплетенные из камыша.
  2. На стеллажах. Уложите дыни в один ряд на стеллажи. Используйте мягкую подстилку из опилок, соломы, сена, ткани, чтобы не подгнивало место соприкосновения плода с твердой поверхностью.
  3. В ящиках с песком. Поместите дыни в ящики. Поставьте каждый плод вертикально и полностью закройте его песком. Плодоножка должна оставаться сверху.

Во время хранения регулярно осматривайте плоды. Удаляйте те, что начинают гнить.

Совет дня

Не держите дыни рядом с яблоками и картофелем. От соседства с первыми плоды быстро переспевают, со вторым – теряют аромат.

Как хранить дыню в холодильнике

Нередко случается, что купленную или сорванную с грядки дыню не получатся съесть сразу. Плод уже помыли и разрезали, но часть его осталась. Выбрасывать вкусный и ценный продукт конечно не стоит. Его также можно хранить, но срок годности дыни при этом резко сокращается. У вас есть 1-3 дня, потом лакомство испортится.

В холоде дыня быстро теряет вкусовые качества

Как дольше хранить разрезанную дыню:

  1. Нарезанную на ломтики дыню поместите в пластиковые контейнеры для продуктов, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Используйте нижнюю часть камеры, где температура выше.
  2. Попробуйте ее заморозить. Современные холодильники имеют достаточно вместительные морозильные камеры, способные сберегать продукты без обработки продолжительное время.

Совет дня

Проблема в том, как бы вы ни нарезали дыню, после разморозки она превратится в «кашу», потеряет вкус и аромат. Поэтому лучше заморозить ее в виде пюре или смузи. Добавьте чуть сахара, и вы получите отменно дынное мороженое, которое и размораживать будет жаль.

Переработка сладкого овоща

Переработка, как способ хранения зрелых дынь, заслуживает внимания в любом случае, живете вы в доме или квартире. Потратив немного времени летом, таким способом можно легко на протяжении всех зимних месяцев обеспечить семью любимым лакомством.

Такие заготовки дольше хранятся, за ними не нужно постоянно следить, для приготовления можно использовать покупные плоды, или некондицию со своего огорода. Если вы ищете простой способ, как сохранить дыню на зиму без потерь, это, несомненно, ваш вариант.

Консервирование

Для наиболее продолжительного хранения дынь многие хозяйки выбирают старый проверенный способ – консервацию. Из зрелых плодов получается вкусное и ароматное варенье. Его расфасовывают в небольшие баночки и закатывают железными крышками.

Зимой подают к чаю или готовят пироги со сладкой начинкой. Дынным вареньем можно также угощать дорогих гостей. Попробуйте приготовить такое лакомство (рецепт в видео ниже). Поверьте, отказавшихся не будет.

Для хранения заготовок не нужно создавать определенных условий. Стоять они будут одинаково долго как в доме, так и в квартире. Банки с продуктом держат в погребе, подвале, в кладовке и просто в комнате, если нет места.

Сушка

Спелые дыни можно также завялить или засушить. Сухофрукты практически полностью сохраняют все свойства свежих продуктов, полезны для здоровья, часто включаются в диетическое питание.

Их можно использовать для приготовления блюд и напитков, а также употреблять как есть, без обработки. Но если вы никогда этим не занимались, будьте готовы к тому, что первые пробы могут оказаться неудачными.

Для приготовления вяленых и сушеных дынь:

  1. Зрелые плоды помойте, удалите косточки, если надо, кожуру.
  2. Нарежьте мякоть тонкими дольками, соломкой, кубиками.
  3. Сушите дыню в течение 30-40 часов при приоткрытой дверце духовки и очень маленькой температуре (высокая влажность овоща не позволяет провести высушивание быстро).
  4. После высушивания готовый продукт выдержите в сухом помещении несколько дней, чтобы он окончательно потерял влагу.

Сушеную дыню храните на кухне или в кладовке в стеклянных емкостях с плотно закрытой крышкой. Подходят для упаковки продукта и полиэтиленовые пакеты с застежкой.

Для продолжительного сохранения продукта его нужно изредка проветривать, при необходимости просушивать, не допуская попадания прямого солнечного света.

Знаете ли вы, что…

Некоторые хозяйки держат сушеные заготовки в холодильнике, что тоже допустимо.

Если вы любите дыни, не отказывайтесь от их употребления зимой. Выбирайте удобный для вас способ хранения и наслаждайтесь вкусным продуктом круглый год.

Храните правильно и будьте здоровы!

Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:

  • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.

Источник: https://ProHranenie.ru/produkty/ovoshhi-frukty/dynya.html

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный и дыню? Как и сколько можно хранить ягоды и фрукты в холодильнике и какие нельзя там хранить?

Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Способы хранения фруктов и ягод в холодильнике.

Фрукты в холодильнике хранятся гораздо дольше, чем при комнатной температуре. Это объясняется более низкой температурой, так как при нагревании процессы брожения проходят быстрее.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике разрезанный?

Арбуз – один из самых распространенных плодов, которые сейчас можно найти на рынке. В некоторых регионах арбузы продают до начала зимы и первых заморозков. Конечно, целый плод хранится гораздо дольше, чем нарезанный.

Особенности хранения нарезанного арбуза:

  • Необходимо часть арбуза положить срезом вниз на тарелку и обмотать пищевой пленкой вместе с посудиной. Так арбуз хранится 1-2 дня.
  • Если у вас остались кусочки, то их необходимо сложить в емкость и накрыть крышкой. Срок хранения не больше суток.
  • Следите, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов.

хранить арбуз в холодильнике

Сколько можно хранить разрезанную дыню в холодильнике?

Дыня – одна из самых любимых бахчевых культур. Она отличается приятным вкусом и ароматом. Часто из дыни готовят фруктовые салаты. Хранится бахчевая культура в неразрезанном виде достаточно долго.  А вот при взаимодействии мякоти дыни с воздухом портится очень быстро.

Варианты хранения дыни в холодильнике:

  • Без семечек в нарезанном виде до 2 суток. При этом дольки заворачивают в пакет или пищевую пленку. Нельзя чтобы мякоть взаимодействовала с воздухом.
  • В морозильной камере. Для этого бахчевую культуру моют и вытирают насухо. Далее, разрезают и удаляют косточки. После этого нарезают на дольки и укладывают на разнос, который помещают в морозильную камеру. После замораживания дольки складывают в пакет.

хранить разрезанную дыню в холодильнике

Как и сколько хранить лимоны в холодильнике?

Лимоны в целом и неразрезанном виде можно около месяца хранить в холодильнике. Для этого их обматывают бумагой и помещают в отсек для овощей. Оптимальной температурой можно считать +8°С.

Варианты хранения нарезанного лимона:

  • Половинками. Если после чаепития осталась половинка лимона, положите ее срезом вниз на блюдце и накройте чашкой. Это предотвратит высыхание плода.
  • С сахаром. В таком виде ломтики можно хранить больше 4 месяцев. Для этого цитрусы нарезают ломтиками толщиной 5 мм и складывают слоями в банку, посыпая сахаром. Сахарного песка нужно столько, сколько и лимонов. Банку закрывают крышкой и ставят на 7 дней при комнатной температуре. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Далее, банку ставят в холодильник, при необходимости извлекая кусочки лимона.

хранить лимоны в холодильнике

Как и сколько хранить бруснику в холодильнике?

Брусника – очень полезная ягода. Она отличается мочегонными свойствами, поэтому часто используется при лечении циститов и пиелонефритов.

Варианты хранения брусники в холодильнике:

  • Заморозка. Необходимо промыть и перебрать ягодки. Далее, выложите ее на ткань в один слой и дайте полностью высохнуть. После этого бруснику укладывают на разнос и замораживают в течение 2-3 часов. После этого пересыпают продукт в пакет для дальнейшего хранения. Так, брусника может храниться до 1 года.
  • В сахаре. Необходимо перетереть ягоды с сахаром в соотношении 1 к 1. Лучше всего брать сахарную пудру, она быстро растворяется, и нет кристалликов. После этого банку набивают смесью и закрывают пластиковой крышкой. Хранят бруснику в таком виде до 2 месяцев.

хранить бруснику в холодильнике

Как и сколько хранить чернику в холодильнике?

Чернику хранят в холодильнике так, как и бруснику. Ее можно заморозить, предварительно вымыв и высушив. Или наоборот, пересыпать сахаром и хранить в банке.

Как и сколько хранить клюкву в холодильнике?

Варианты хранения клюквы в холодильнике:

  • Замачивание. Для этого ягоды перебирают и моют. После этого их пересыпают в бутылку и заливают кипяченой водой. Ничего в емкость сыпать не нужно. Так, клюква в холодильнике может храниться около года.
  • Замораживание. Проводится классическим способом после промывания и высушивания ягод. Клюква хранится в таком виде 1 год.
  • В сахаре. Ягоды перетирают с сахаром и хранят в плотно закупоренных банках.

хранить клюкву в холодильнике

Можно ли хранить бананы в холодильнике, чтобы не чернели?

Бананы быстро созревают, когда имеется этилен. Именно поэтому данные плоды нельзя хранить вместе с поспевшими яблоками. Это ускорит процесс порчи бананов.

Как продлить свежесть бананов:

  • Если вы купили большую вязку, при помощи острого ножа разделите все бананы по одному.
  • Каждый хвостик обмотайте пищевой пленкой и закрепите скотчем.
  • Положите бананы в нижний отсек холодильника.

хранить бананы в холодильнике

Можно ли хранить виноград в холодильнике и сколько?

Хранить виноград в холодильнике можно до нескольких месяцев. Для этого подгнившие ягоды убирают. Грозди мыть не нужно, восковой налет способствует сохранности ягод. Теперь сложите виноград в бумажные пакеты, и храните при температуре +2°С. Влажность при этом составляет 90-95%.

Можно ли и как хранить персики в холодильнике и сколько?

Холодильник позволит существенно увеличить срок хранения персиков. Для этого плоды мыть не нужно. Их просто протирают сухой тряпкой и кладут в бумажный пакет. Помещают пакет на самую верхнюю полку холодильника. Температура должна быть на уровне +2°С.

хранить персики в холодильнике

Как и сколько хранить малину в холодильнике?

Малина – сладкая и полезная ягода с очень приятным ароматом. Ее можно хранить, предварительно сварив с сахаром или заморозить.

Варианты хранения малины в холодильнике:

  • Заморозка. Все делается, как обычно, ягоды не стоит обмывать, их сразу замораживают.
  • С сахаром. Ягоды очищают от хвостиков и перетирают с сахаром. Хранят такой полуфабрикат несколько месяцев на дверце холодильника.

хранить малину в холодильнике

Как и сколько хранить ежевику в холодильнике?

Ежевику хранят, так как и малину. Подробнее в видео.

Как и сколько хранить вишню в холодильнике?

Вишня – достаточно капризная ягода, это обусловлено наличием в ней косточки. При правильном хранении вишню удастся сберечь достаточно долго.

Способы хранения вишни в холодильнике:

  • Заморозка
  • С сахаром
  • В пакете

Меньше всего ягоды хранятся в пакете. Необходимо обсушить вишни и убрать гниль, хвостики отрывать не нужно. После этого ягоды пересыпают в бумажный пакет и отправляют на самую нижнюю полку. Так, вишня может храниться 1 неделю.

хранить вишню в холодильнике

Как и сколько хранить клубнику в холодильнике?

Клубника – очень вкусная ягода со сладкой мякотью. Чтобы максимально сохранить ее свежесть, ягоду можно заморозить или положить в холодильник.

Для хранения в холодильнике ягоды промойте, но хвостики не удаляйте. После этого постелите на разнос бумажное полотенце и выложите высохшие ягоды.  Накройте еще одним бумажным полотенцем. Необходимо чтобы ягоды не касались друг друга. Храните клубнику 1 неделю.

Как и сколько хранить красную и черную смородину в холодильнике?

Смородину можно хранить в банке. Для этого ягоды мыть не нужно. Их просто пересыпают в сухие стерилизованные банки и накрывают бумагой.

После этого закупоривают крышками. Так смородина хранится в холодильнике около месяца. Необходимо раз в три дня на 5 минут открывать банку, чтобы туда попал воздух.

хранить красную и черную смородину в холодильнике

Как и сколько хранить крыжовник в холодильнике?

Лучше всего ягоды крыжовника замораживать, хотя и на полке для овощей крыжовник хранится хорошо. Для этого его нужно обсушить и пересыпать в бумажный пакет. Хранится ягода 1-2 недели.

Можно предварительно заморозить ягоды и переложить их на полку под морозильной камерой. Так, крыжовник сохранит свои вкусовые качества на 1 месяц.

Как и сколько хранить яблоки в холодильнике?

Яблоки могут достаточно долго храниться в холодильнике. Но при этом стоит знать, что эти фрукты не терпят соседства с большинством овощей.

Способы хранения яблок в холодильнике:

  • Подержите плоды 3-4 дня на воздухе при комнатной температуре.
  • После этого положите яблоки в полиэтиленовый пакет и завяжите его.
  • Проделайте дырки в пакете.
  • Не помещайте рядом возле этого пакета яблоки другого сорта.

хранить яблоки в холодильнике

Как и сколько хранить груши в холодильнике?

Груши стоит хранить, так как и яблоки. Их помещают в пакеты с отверстиями и хранят при температуре +1+2°С. Время от времени пакеты пересматривают и убирают подгнившие плоды.

Как и сколько хранить сливы в холодильнике?

Сливы хранятся в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов 15 дней. Не стоит их перед закладкой на хранение мыть, хвостики тоже не срезают и не убирают.

Плоды протирают сухой тканью и пересыпают в бумажные пакеты. Хранят сливы при температуре +1+3°С две недели. Сливы можно заморозить с косточками и без.

хранить сливы в холодильнике

Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике?

Перечень фруктов, которые не стоит хранить в холодильнике:

  • Переспевшие яблоки. Они выделяют этилен, что способствует порче овощей и других фруктов.
  • Тропические фрукты. Они плохо переносят низкие температуры. Их лучше хранить при комнатной температуре, предварительно завернув в бумагу.
  • Дыни. В условиях холодильника дыня становится скользкой и тягучей. Это отрицательно сказывается не только на ее вкусовых качествах, но и на полезности.

Как видите, холодильник – отличный бытовой прибор, который позволяет продлить срок годности многих продуктов. Но некоторые фрукты лучше хранить при комнатной температуре.

Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике

Источник: http://BabyBen.ru/sovety/skolko-mozhno-hranit-arbuz-v-holodilnike-razrezannyj-i-dynyu-kak-i-skolko-mozhno-hranit-yagody-i-frukty-v-holodilnike-i-kakie-nelzya-tam-hranit.html

Как правильно хранить дыню

Сколько может храниться дыня и как увеличить срок

Хранение дыни в течение длительного периода — весьма непростая задача, ведь плоды этой культуры очень сочные и поэтому подвержены быстрой порче. Однако их лежкость можно значительно улучшить, если своевременно собрать урожай, как следует подготовить его к помещению в погреб, в котором создать оптимальный гидротермический режим.

Как правильно собрать, перевезти и хранить дыню

Для осенне-зимнего хранения лучше всего подходят плоды дыни, убранные с грядки в первой степени спелости. Чтобы выявить стадию зрелости, внимательно осмотрите сеточку морщин на кожуре плода: он находится в нужной для съема кондиции, если сетка средне выражена и покрывает около 50% поверхности дыни.

Плоды со слабо заметной сеткой не в состоянии доспеть во время своего пребывания в погребе. С другой стороны, экземпляры с очень четкой и плотной сеткой очень скоро достигают полной зрелости — они не годятся для продолжительного хранения и лежат всего около двух месяцев.

Существуют также сорта дыни, плоды которых не имеют характерной сеточки и поэтому о степени их зрелости судят по окраске кожицы — чем она насыщеннее, тем более спелый плод.

Для обеспечения качественного хранения урожая дынь немаловажное значение также имеет правильность его уборки. Плоды срезают с плетей таким образом, чтобы сохранить плодоножку длиной 4-5 сантиметров. После этого осуществляют сортировку плодов по таким критериям, как их величина и стадия созревания.

Зимние сорта дынь снимают недоспелыми и оставляют на плантации в течение примерно 10-12 дней (конечно, если в эти дни прогноз не предвещает серьезных дождевых осадков). Важный момент: плоды необходимо повернуть к солнышку тем бочком, который во время их роста контактировал с почвой.

Дыни легко повреждаются в процессе транспортировки, поэтому их перевозку проводят с максимальной аккуратностью, поместив на толстый слой из соломы или сена. Для совместного хранения отбирают плоды одинаковой спелости, что позволяет добиться их дружного и постепенного дозревания.

Не следует хранить плоды этой культуры в одном месте с урожаем овощей, поскольку они имеют свойство поглощать из воздуха чужеродные запахи, отчего вкус таких дынь сильно портится. Также не рекомендуется надолго оставлять дыни в одном помещении с яблочками — выделяемый ими этилен стимулирует созревание дынь и они становятся малолежкими.

В качестве предупредительной меры против разных заболеваний перед помещением на хранение дынные плоды целесообразно опудрить известью либо мелом.

Хранить дыньки лучше на стеллажах, размещая их исключительно в один слой.

А еще плоды можно держать по одному в овощных сетках в подвешенном состоянии — этот метод позволяет еще эффективнее уберечь плоды от преждевременной порчи.

Идеальные условия для длительного хранения этого фрукта создаются при температуре в +1…3 градуса и влажности 70-80%.  Тогда плоды остаются сочными и вкусными вплоть до февраля—марта.

Хранение спелой дыни

Несмотря на то, что у дыни довольно твердая кожица, этот фрукт в спелом состоянии долго не лежит. Если вы купили на рынке такой плод и не планируете разрезать его в ближайшие сутки, обязательно уберите его в холодильник в отдельную секцию и постарайтесь употребить в ближайшие 4-5 дней.

Хранение разрезанной дыни

Оставшуюся после обеда половинку дыньки упакуйте в пленку и поместите в холодильник для хранения на срок до трех дней. Однако семена из нее не удаляйте — с ними она будет меньше подвержена порче.

Замораживание дыни

Если в вашем распоряжении оказалось больше дыни, чем вы могли бы съесть до того, как она испортится, просто заморозьте остатки плода.

Для этого нарежьте его в форме кубиков, упакуйте в контейнеры с герметичными крышками и поместите их в морозильную камеру. При желании на каждые две чашки нарезанной дыни можно добавить по ¼ чашки сахара.

Конечно, после размораживания кусочки некрасиво размякнут, но на их вкус в смузи или в фруктовых супчиках это никак не повлияет.

Как ускорить созревание дыни

Если вам довелось купить немного недозрелую дыньку, ее можно довести желанного состояния спелости, продержав два — три дня в бумажном пакете с отверстиями.  А если еще и положить в пакет спелое яблочко, то этот процесс вообще пойдет гораздо быстрее.

Но как только плод станет мягким в районе плодоножки,  а сладковатый аромат от него заметно усилится, его следует убрать в холодильник либо употребить по прямому назначению.

дыняхранение овощей и фруктов

Источник: https://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/hranenie-dyni.html

Мои грядки
Добавить комментарий